Pannenkoeken

Vandaag was Kaat haar vriendinnetje Zali op bezoek. Samen beslisten we pannenkoeken te maken. Dat lokte al snel vrolijke kreten uit bij de twee meisjes. Kaat helpen, Zali helpen. In onze piepkleine keuken gingen we aan de slag, samen op het aanrecht. Bloem scheppen met een lepel, met 2 lepels wel te verstaan want 1 lepel dat was delen en dat ging moeilijk. Daarna tok tok de eitjes kapot slaan, zo leuk. Kaat wou mixen terwijl Zali de melk in de kom goot. Wat een plezier en later een smulpartij. De meisjes zaten helemaal onder de bloem.

Ook zin in pannenkoeken? Hier is een heerlijk recept.

Voor ongeveer 10 pannenkoeken

200g bloem

2 eieren

1 eierdooier

1 tl vanillesuiker

500 ml melk

40 g gesmolten boter

Meng de bloem met de vanillesuiker, voeg de eieren en dooier toe. Mix en voeg geleidelijk de melk toe.  Meng de gesmolten boter er onder. Klaar om te bakken.

Wat we ook al deden was half gewone bloem en half volkoren bloem. Gezonde pannenkoeken noem ik dat of is dat iets wat niet bestaat gezonde pannenkoek?

Smakelijk!

Moedertjesdag

Gelukkig moederdag aan alle mamaatjes! Die van ons is bijna voorbij. Vanmorgen kreeg ik heerlijke chocoladebroodjes en Kaat haar eerste zelfgemaakte cadeautje. Ik heb wel een sterk vermoeden dat haar handje werd vastgehouden bij het tekenen van mama (rood) en Kaat (geel). Maar toch was het een leuk pakje en het hangt aan een haakje in de living.

Kaatjes papa had goed geluisterd en gaf me de chocolade framboos macaron doos. Adriano Zumbo is de dessert god in Australië. Hij komt telkens met de meest creatieve desserten op Masterchef en toen ik deze doos zag wou ik echt eens macarons maken. Ik hou jullie op de hoogte.

Na mijn heerlijk ontbijt was het tijd voor koffie aan het strand. Kaat maakte zandkastelen en had waterpret, wat een heerlijk warme herfstdag.

Natuurlijk mis ik vandaag ook mijn eigen Mama en Oma, wat zou het fijn zijn om even langs te gaan met een bloemetje. Een BBQ in de tuin of mosseltjes of Oma haar heerlijke tongskes met frietjes. 

Of misschien waren we wel langs geweest bij de lieve schoonmama want ook die verdient een bloemetje. De schoonmama kookt trouwens altijd heerlijk en allemaal samen rond de tafel zitten dat missen we toch wel. En ook de schoonzus viert vandaag haar allereerste moedertjesdag. Wat gaat het allemaal snel.

Vandaag kreeg ik ook lekker veel tijd om te ontspannen. De weekendkrant werd uitgelezen, er was tijd om foto's te maken. En het beste moet nog komen, dadelijk gaan we heerlijke pizza of pasta eten aan de dijk. Kaat haar favoriete restaurantje en ook dat van ons, we gaan deze avond lekker dicht bij de pizza oven zitten.

Chocoladepudding

We zijn hier met behoorlijk wat Vlaamse mamaatjes in Sydney. Onlangs had een van de mamaatjes een acuut tekort aan poederzakjes met chocoladepudding en ook vanillepudding.  Twee andere mamaatjes schoten onmiddellijk in actie. We trokken naar de supermarkt en met een zak vanillepoeder pudding gingen we aan de slag. Heerlijke pudding dat werd ook door een Vlaamse papa toegegeven. Maar wat te doen met de chocoladepudding? 

Ik kon me nog een avond in Leuven herinneren. Goesting in iets zoet, maar niks in de kast, dan maar wat in de boerinnenbond kookboek gebladerd en ik had toch wel ingrediënten voor iets zoet in huis. Chocoladepudding! 

Met de hulp van de schoonmama kwam het recept in Australië terecht en Kaat was er helemaal mee akkoord om vandaag een poging te ondernemen.

Wat hebben we nodig. Voor 4 porties.

(wij maakten de helft van dit recept en hadden nog 4 behoorlijke potjes pudding)

150gr chocolade

1l melk

100gr suiker

60gr maiszetmeel 

Los het maiszetmeel op in een beetje koude melk. Smelt de chocolade in de rest van de melk. Voeg de opgeloste maiszetmeel en suiker toe. Laat goed doorkoken en giet in potjes. 

chocolade in stukjes breken en proeven

Pot uitlikken!

Goedgekeurd door Kaat! 

Koffie met Zeezicht

Het is mijn vrije vrijdag. Kaat is in de creche aan het genieten van de vele schilderactiviteiten die thuis niet altijd kunnen. Na een ochtend gevuld met zwemmen, snel avondeten kopen en nog meer van dat rondrennen ben ik thuis ontsnapt. Normaal vul ik de namiddag met plezier met knutselen of haken maar het was me echt teveel. De buren hebben beslist om een muur neer te halen en ons stulpje ziet er uit alsof er een bom ontploft is. Een Kaatjesbom dan overal liggen kussens, knuffels en dekens op de grond. Onder die zachte vloervulling zitten dan weer venijnige duploblokjes verstopt. Wat heb ik toch een geluk dat dit uitzicht op me wacht op amper 5 min wandelen. Met een heerlijke koffie geniet ik van de herfstzon en het prachtige uitzicht. En die bom thuis die kan wachten!

Gebakken watjes

Kaatje is ziek en al 3 dagen zitten we samen binnen. We verlangen allebei naar frisse lucht. Maar omdat we echt nog niet naar andere kindjes mogen houden we ons binnen bezig. Ik wou al een tijdje de watjes uitproberen. De originele instructies kan je hier vinden. Maar het is eigenlijk heel simpel. Meng 1 cup bloem met 1 cup water. Verdeel in net zoveel potjes als je wilt en voeg voedselkleurstof toe aan de potjes. Kaat vond het heel fijn om de druppeltjes erdoor te roeren en de witte brei in een kleurrijke verf te zien veranderen. Dip dan de watjes in de kleurstof. Daarna leg je ze op een ovenschotel bedekt met bakpapier. Verwarm je oven voor op 150 graden en bak ze 45 min. Laat afkoelen. Daarna is het eigenlijk de bedoeling om ze uit elkaar te halen of met een hamer kapot te slaan en zo de zachte watjes terug te vinden onder het krokante laagje. Kaat was helemaal niet onder de indruk toen we er eentje kapot maakten. Ze ging ze vervolgens netjes in potjes leggen, per kleur sorteren en er gewoon wat mee spelen. 

Alle verf en watjes moeten op

Klaar om te bakken

Wat heerlijk slijmerige handjes

Gebakken watjes

Spelen met de watjes

Eitjes kleuren

Vandaag heb ik nog maar eens bewezen dat ik impulsief ben. Ik wil gekleurde eitjes maken. Kaat kan elk moment wakker worden maar toch wil het vandaag proberen. Ik kook snel mijn eitjes, 10 min voor hardgekookte eitjes en dan lees ik nog even de instructies bij Pink and Green Mama. De eitjes moeten afgekoeld zijn. Ik spoel ze nog eens onder koud water en hoop dat Kaat wat langer slaapt vandaag. Mijn eitjes zijn naar goede gewoontje gebarsten en ik stel me vragen bij de smaak als de azijn op het eitje komt.

Ik wil het eitje niet bedekken met azijn, ik maak een oplossing met voedselkleurstof een splash azijn en water. De kleuren zijn niet zo fel en als ik het eitje onder de kraan spoel na het drogen is vrijwel alle kleur weg, dus ik besluit ze niet te spoelen.

We werken met de drie hoofdkleuren, maar eigenlijk zijn er dat nog teveel. Kaat pipetteert rood op haar eitjes tot alle rood op is, daarna wordt een blauw en een groen/geel ei gemaakt.

Na het kleuren wil Kaat haar rode eitje opeten. Doordat er barsten in zaten was de kleurstof ook op het eitje terecht gekomen. Ik kan me voorstellen dat het marmer effect leuk kan zijn als je je eitje bewust breekt en heel snel de kleurstof erover giet. Ik at het blauwe ei op en er was geen azijn smaak in het eitje.

Kaat heeft er een volledig uur over gedaan om 3 eitjes te kleuren en er eentje op te eten! Voor mij een geslaagde activiteit.Volgende week proberen we nog eens voor echt dan met meer eitjes!

Oorbelletjes voor later

Al twee keer stond ik voor deze oorbelletjes in het MCA. Prachtig en Kaat houdt zo van haar konijntjes. Maar ze krijgt nog helemaal geen gaatjes. Ik heb mijn gaatjes gekregen voor mijn eerste communie van mijn oma. We gingen samen naar de juwelier. Die nam een kurk en een scherp zilveren ringetje. De kurk kwam achter mijn oor en het ringetje ging door mijn oorlel. Helemaal geen pijnlijke manier om gaatjes te prikken heb ik later ondervonden toen ik een extra gaatje liet schieten. In elk geval was het een leuke ervaring, ik mocht een ander paar oorbelletjes kiezen van oma, voor als de ringetjes eruit mochten. Het werder kleine zilveren vierkantjes met een steentje in het midden. 1 van de steentjes ging verloren toen ik ouder werd maar de oorbelletjes liggen veilig in Oostende. Misschien krijgt Kaat ze ooit wel met een nieuw steentje erin. De zilveren ringetjes liggen hier in mijn kast, ik gebruik ze met een andere set oorbellen. Want die ringetjes trokken op niks en ja de ringetjes die al bijna 30 jaar meegaan doen het nog prima met de scherpe punt. Die prikt wel eens in mijn oor als ik ze erin doe en dan denk ik aan de gaatjes die ik samen met oma liet prikken. Ik hoop als Kaat haar eerste oorbelletjes krijgt dat ze nog van konijntjes houdt! Ondertussen probeer ik eraan te weerstaan om met konijntjes in mijn oren op straat te gaan!